Pudim de Maizena Sem Forno, Ovos ou Gelatina; Delicioso Cremoso e Descomplicado

Pudim de Maizena Sem Forno, Ovos ou Gelatina – O pudim de maizena é uma sobremesa clássica que agrada muito, e esta versão sem forno, sem ovos e sem gelatina vai surpreender você com sua simplicidade e sabor incrível. Com ingredientes acessíveis e um método descomplicado, você poderá desfrutar de um doce delicioso em pouco tempo. A textura suave e aveludada, típica de um pudim, é obtida de forma surpreendente com a maizena, enquanto uma combinação de leite, açúcar e essência de baunilha adiciona riqueza de sabor. Siga o nosso passo a passo que não tem erro!

Pudim de Maizena Sem Forno, Ovos ou Gelatina
Pudim de Maizena Sem Forno, Ovos ou Gelatina

Como Fazer Pudim de Maizena Sem Forno, Ovos ou Gelatina

Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos + 2 horas de geladeira
Rendimento:
1 pudim
Dificuldade: Fácil

Agradecimento e crédito da receita: Canal Culinária em Casa – Assista o vídeo abaixo

Ingredientes – Pudim de Maizena Sem Forno, Ovos ou Gelatina

1 xícara de açúcar refinado ou cristal
1/2 xícara de água
800 ml de leite integral ou leite de sua preferência
7 colheres de sopa de amido de milho
395 gramas de leite condensado (1 latinha)
2 colheres de sopa de essência de baunilha (ou fava de baunilha)
200g de creme de leite

Modo de Preparo – Pudim de Maizena Sem Forno, Ovos ou Gelatina

Preparando a Calda:

  1. Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar.
  2. Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
  3. Quando o açúcar estiver completamente derretido, adicione 1/2 xícara de água com cuidado (o vapor pode ser quente).
  4. Mexa até a mistura se dissolver totalmente.
  5. Retire do fogo e despeje essa calda na forma de pudim (20 cm), espalhando-a por toda a superfície. Reserve.

Preparando o Pudim:

  1. Em uma panela, adicione o leite frio (800 ml).
  2. Acrescente 7 colheres de sopa de amido de milho e mexa bem até dissolver completamente, evitando grumos.
  3. Agora é hora de adicionar o leite condensado à mistura.
  4. Para realçar o sabor, coloque 2 colheres de sopa de essência de baunilha.
  5. Misture tudo com cuidado, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  6. Leve ao fogo em temperatura média e comece a mexer continuamente até que a mistura engrosse. Levará cerca de 2 a 3 minutos para atingir a consistência desejada.
  7. O creme deve estar espesso e suave. Não se preocupe se parecer que vai talhar; continue mexendo até obter uma textura homogênea.
  8. Retire do fogo e adicione 200g de creme de leite à mistura. Mexa por mais 2 minutos para obter um creme bem incorporado e sedoso.
  9. Prepare a forma do pudim. Se você não tem a calda de caramelo pronta, confira o link na descrição para aprender a fazê-la.
  10. Despeje cerca de meia xícara da calda de caramelo no fundo da forma. Não é necessário espalhar pela lateral.
  11. Despeje a mistura de pudim na forma, sobre a calda de caramelo.
  12. Leve o pudim à geladeira por aproximadamente 1 hora para que ele ganhe consistência. Se preferir, pode deixar no freezer por até 3 horas.
  13. Quando o pudim estiver pronto, retire da geladeira e delicie-se com uma sobremesa dos deuses!

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