Pudim de Maizena Sem Forno, Ovos ou Gelatina – O pudim de maizena é uma sobremesa clássica que agrada muito, e esta versão sem forno, sem ovos e sem gelatina vai surpreender você com sua simplicidade e sabor incrível. Com ingredientes acessíveis e um método descomplicado, você poderá desfrutar de um doce delicioso em pouco tempo. A textura suave e aveludada, típica de um pudim, é obtida de forma surpreendente com a maizena, enquanto uma combinação de leite, açúcar e essência de baunilha adiciona riqueza de sabor. Siga o nosso passo a passo que não tem erro!
Como Fazer Pudim de Maizena Sem Forno, Ovos ou Gelatina
Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos + 2 horas de geladeira
Rendimento: 1 pudim
Dificuldade: Fácil
Agradecimento e crédito da receita: Canal Culinária em Casa – Assista o vídeo abaixo
Ingredientes – Pudim de Maizena Sem Forno, Ovos ou Gelatina
1 xícara de açúcar refinado ou cristal
1/2 xícara de água
800 ml de leite integral ou leite de sua preferência
7 colheres de sopa de amido de milho
395 gramas de leite condensado (1 latinha)
2 colheres de sopa de essência de baunilha (ou fava de baunilha)
200g de creme de leite
Modo de Preparo – Pudim de Maizena Sem Forno, Ovos ou Gelatina
Preparando a Calda:
- Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar.
- Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
- Quando o açúcar estiver completamente derretido, adicione 1/2 xícara de água com cuidado (o vapor pode ser quente).
- Mexa até a mistura se dissolver totalmente.
- Retire do fogo e despeje essa calda na forma de pudim (20 cm), espalhando-a por toda a superfície. Reserve.
Preparando o Pudim:
- Em uma panela, adicione o leite frio (800 ml).
- Acrescente 7 colheres de sopa de amido de milho e mexa bem até dissolver completamente, evitando grumos.
- Agora é hora de adicionar o leite condensado à mistura.
- Para realçar o sabor, coloque 2 colheres de sopa de essência de baunilha.
- Misture tudo com cuidado, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Leve ao fogo em temperatura média e comece a mexer continuamente até que a mistura engrosse. Levará cerca de 2 a 3 minutos para atingir a consistência desejada.
- O creme deve estar espesso e suave. Não se preocupe se parecer que vai talhar; continue mexendo até obter uma textura homogênea.
- Retire do fogo e adicione 200g de creme de leite à mistura. Mexa por mais 2 minutos para obter um creme bem incorporado e sedoso.
- Prepare a forma do pudim. Se você não tem a calda de caramelo pronta, confira o link na descrição para aprender a fazê-la.
- Despeje cerca de meia xícara da calda de caramelo no fundo da forma. Não é necessário espalhar pela lateral.
- Despeje a mistura de pudim na forma, sobre a calda de caramelo.
- Leve o pudim à geladeira por aproximadamente 1 hora para que ele ganhe consistência. Se preferir, pode deixar no freezer por até 3 horas.
- Quando o pudim estiver pronto, retire da geladeira e delicie-se com uma sobremesa dos deuses!
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