Bolo de Mandioca com leite de coco! Receitinha passada de geração a geração, com um ingrediente que é a cara do nosso país: a mandioca. Ele fica muito macio e molhadinho. Super fácil de fazer e muito rápido. Com certeza vai render elogios. É só seguir nosso passo a passo. Com esse bolo, você vai ter bons motivos para celebrar a mandioca!
Agradecimento e crédito da receita: Cook’n Enjoy
Como Fazer Bolo de Mandioca com leite de coco
Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora (preparo + fogão)
Rendimento: aproximadamente 12 pedaços
Dificuldade: Fácil
Ingredientes – Bolo de Mandioca com leite de coco
2 ovos
270g (1 xícara e 1/2) de açúcar
40g (2 colheres de sopa) de Manteiga em temperatura ambiente
200mL (1 garrafinha) de leite de coco
500g de mandioca crua ralada
Modo de Preparo Bolo de Mandioca com leite de coco
1 – Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente e mexa muito bem até ficar homogêneo
2 – Acrescente o leite de coco e quase toda mandioca ralada e misture bem. Reserve uns 50g
3 – Despeje em uma forma untada com manteiga utilizei uma redonda de 21 cm de diâmetro
4 – Decore com o restante da mandioca ralada
5 – Leve ao forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até que fique bem douradinho nas bordas
6 – Com o bolo levemente morno desenforme, sirva e seja feliz!
DICAS:
– a mandioca é ralada crua
– pode colocar coco na massa (opcional)
– não vai fermento na massa
– não precisa polvilhar farinha de trigo na forma, apenas untar com manteiga
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