Esta é uma receita deliciosa e inovadora de empadão de frango sem trigo. Esta delícia é uma alternativa saborosa para aqueles que buscam uma versão livre de glúten desse empadão clássico. O segredo está na massa, que é preparada com ingredientes cuidadosamente selecionados. Com certeza você vai amar! Vamos lá, mãos à obra!
Como Fazer Empadão de Frango Sem Trigo
Tempo de preparo: em torno de 1 hora
Rendimento: serve 5 pessoas
Dificuldade: Fácil
Agradecimento e crédito da receita: Canal Vale do Sabor – assista ao vídeo abaixo
Ingredientes – Empadão de Frango Sem Trigo
– 1 kg de frango
– 1 cebola média
– 1/3 de pimentão
– 8 dentes de alho
– 4 tomates picadinhos
– 14 gramas de sal (ou a gosto)
– 1/2 lata de milho
– 30 gramas de azeitona
– 300 ml de água
– 34 gramas de amido de milho (maisena)
– 1 colher de café de páprica doce
– 1 colher de café de açafrão
– 1 colher de café de lemon pepper
– 1 colher de café de cominho
– 1 colher de café de tomilho
– 2 ovos inteiros
– Cheiro verde a gosto
Massa:
– 3 ovos de 60 gramas cada
– 10 gramas de sal (ou a gosto)
– 330 gramas de manteiga em temperatura ambiente
– 400 gramas de polvilho doce
– 130 gramas de queijo parmesão ralado
– 210 gramas de amido de milho (maisena)
Montagem:
– 200 gramas de requeijão de copo
– 2 gemas de ovo (para pincelar)
Modo de Preparo do Empadão de Frango Sem Trigo
Passo 1: Prepare o Recheio
– Em uma panela de pressão, coloque o frango e adicione um pouco de sal. Cozinhe por 20 minutos após a panela pegar pressão.
– Após o cozimento, escorra a água e deixe o frango esfriar.
– Desfie o frango e reserve.
Passo 2: Prepare o Tempero
– Processe a cebola, o pimentão e o alho até obter uma pasta.
– Em uma panela, doure a cebola e o alho processados.
– Adicione o pimentão processado e continue dourando.
Passo 3: Adicione os Ingredientes
– Acrescente os 4 tomates picados, incluindo pele e sementes.
– Adicione o frango desfiado.
– Coloque o milho e as azeitonas.
– Em um recipiente, misture o amido de milho com 200 ml de água até obter uma mistura homogênea e adicione à panela.
Passo 4: Tempere
– Adicione páprica doce, açafrão, pimenta-limão, cominho e açafrão menos picante a gosto.
– Misture tudo.
Passo 5: Finalize
– Em outro recipiente, misture os ovos.
– Adicione os ovos à mistura de frango e misture bem.
– Prove e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
– Finalize com cheiro verde a gosto.
Passo 6: Prepare a Massa
– Em uma tigela, misture 3 ovos, sal e manteiga em temperatura ambiente.
– Adicione o polvilho doce e o queijo parmesão ralado.
– Acrescente aos poucos o amido de milho (maizena) até a massa atingir o ponto.
Passo 7: Monte o Empadão
– Divida a massa em três partes.
– Abra uma parte para forrar o fundo da forma.
– Abra outra parte para fazer a tampa.
– Reserve a terceira parte.
Passo 8: Decoração
– Coloque o recheio na forma forrada com a massa.
– Cubra com a massa reservada para a tampa.
– Faça uma decoração a gosto.
Passo 9: Leve ao Forno
– Pré-aqueça o forno a 180 graus.
– Pincele uma gema sobre a tampa do empadão.
– Leve ao forno por aproximadamente uma hora.
Passo 10: Desfrute
– Após assado, deixe o empadão esfriar antes de cortar em fatias.
– Sirva quente ou frio e aproveite essa maravilhosa versão de empadão de frango sem trigo. Bom apetite!
Esperamos que tenha gostado dessa receita de Empadão de Frango Sem Trigo. Escreva e diga pra gente o que achou. Bom apetite