Receita do autêntico Cuscuz Nordestino, um prato tradicional cheio de sabores e tradições. Feito com farinha de milho, o cuscuz é cozido e servido com uma variedade de acompanhamentos, como carne seca, queijo coalho, ovo, tomate e cebola. Regionalmente, ele chega a substituir o pão. Descubra a riqueza cultural do Nordeste através do sabor irresistível do Cuscuz.
Atenção: Para preparar o cuscuz nordestino da maneira autêntica e original, você precisará de uma cuscuzeira, um utensílio próprio para essa finalidade.
Tempo de preparo: Aproximadamente 25 minutos
Rendimento: Cerca de 6 porções
Dificuldade: Fácil
Como Fazer Cuscuz Nordestino
Ingredientes – Cuscuz Nordestino
1/2 pacote de milharina
1 pitada de sal
50 g de coco ralado
1/2 xícara de água
1/2 xícara de leite de coco
Modo de Preparo – Cuscuz Nordestino
1 – Misture todos os ingredientes secos em um recipiente.
Acrescente a água e o leite de coco aos poucos, até formar uma farofa bem úmida.
Deixe descansar por 5 minutos.
Coloque na cuscuzeira sem amassar.
Cozinhe por 15 minutos.
Sirva quente com queijo coalho ou queijo mussarela em fatias.
Receita de Cuscuz Paulista: uma delícia!
Receita de Cuscuz Paulista, um prato típico da culinária paulistana que encanta por seu sabor delicioso. Feito com uma combinação de ingredientes como sardinha, ovos, legumes e temperos especiais, o cuscuz paulista é um prato completo e cheio de aromas irresistíveis. Sua textura macia e o colorido dos ingredientes tornam essa receita um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião. Surpreenda-se com o sabor marcante e a riqueza do Cuscuz Paulista.
Como Fazer Cuscuz Paulista
Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos
Rendimento: Cerca de 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes – Cuscuz Paulista
1 cebola média picada
1/3 de xícara de chá de azeite de oliva
1/2 pimentão vermelho picado
1 lata de ervilha escorrida (200 g)
1 lata de milho escorrido (200 g)
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
1 sachê de molho de tomate (340 g)
2 latas de sardinha escorrida
1/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado
2 xícaras de chá de caldo de legumes fervente
3 xícaras de chá de farinha de milho flocada
Sal e pimenta calabresa
Para decorar
3 ovos cozidos cortados em rodelas
2 tomates pequenos em rodelas
1/2 pimentão vermelho em tirinhas
Modo de Preparo – Cuscuz Paulista
1 – Refogue a cebola no azeite até murchar.
2 – Acrescente o pimentão, a ervilha, o milho e a azeitona e refogue por 1 minuto.
3 – Junte o molho de tomate, metade da sardinha, o cheiro-verde e o caldo de legumes e, quando levantar fervura, acrescente a farinha de milho de uma só vez, sempre mexendo.
4 – Tempere com sal e pimenta calabresa a gosto e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos.
Montagem
5 – Em fôrma de cone central (22,5 x 9 cm) untada com azeite, distribua as rodelas de ovo e tomate, a sardinha restante e as tirinhas de pimentão de forma decorativa.
6 – Despeje a massa do cuscuz e alise a superfície.
7 – Aguarde 10 minutos para desenformar e sirva em seguida ou em temperatura ambiente.
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