Se você sempre quis fazer aquele Pastel Crocante e Sequinho, chegou a hora! Nesta receita prática e econômica, você vai aprender a preparar a massa do zero, com dicas para obter um pastel de qualidade profissional.
O melhor? Não precisa de equipamentos especiais! A versatilidade dessa receita permite criar pastéis recheados de diversos sabores, doces ou salgados, e ainda pode ser uma ótima opção para vender.
A chave para o sucesso está no preparo cuidadoso da massa, que é simples e leva poucos ingredientes. Com alguns truques, você terá pastéis que não encharcam e encantam qualquer paladar. Além disso, a massa pode ser congelada, o que torna essa receita prática para qualquer ocasião.
Confira abaixo como fazer essa delícia e prepare-se para receber elogios!
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- Tempo de Preparo: 40 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 20 pastéis médios
Ingredientes – Pastel Crocante e Sequinho
Massa:
- 1 kg de farinha de trigo.
- 300 ml de água (mais 150 ml adicionais para dar o ponto).
- 150 ml de óleo de soja.
- 1 colher de sopa de sal.
Recheios sugeridos:
- Queijo mussarela.
- Queijo com goiabada (Romeu e Julieta).
- Pizza (mussarela, presunto e orégano).
Modo de Preparo – Pastel Crocante e Sequinho
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o óleo, 300 ml de água e o sal. Mexa até formar uma farofa.
- Adicione mais 150 ml de água aos poucos, até obter uma massa homogênea e firme.
- Descanse a Massa:
- Coloque a massa em um saco plástico e deixe descansar por 15 minutos.
- Sove e Ajuste:
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e homogênea. Deixe descansar novamente por 10 a 15 minutos.
- Abra e Recheie:
- Divida a massa em partes e abra com um rolo até uma espessura de 2 mm.
- Recheie a gosto: queijo, Romeu e Julieta (queijo com goiabada), pizza (queijo, presunto e orégano), entre outros.
- Feche e Corte:
- Umedeça as bordas com água e feche bem os pastéis. Corte com um cortador ou faca, pressionando com um garfo, se necessário.
- Frite:
- Aqueça o óleo a 180°C e frite os pastéis até dourar (cerca de 4 minutos). Escorra em papel-toalha.
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Dicas:
- A massa pode ser congelada por até 30 dias.
- Frite os pastéis pequenos direto do freezer, sem descongelar.
- Recheios variados garantem sucesso com todos os públicos.
Aprenda a fazer pastéis secos, crocantes e deliciosos com uma massa simples e versátil. O preparo envolve ingredientes básicos como farinha, água, óleo e sal. Personalize com recheios variados, como queijo, Romeu e Julieta ou pizza. Perfeitos para lanches, festas ou para venda, esses pastéis fritam rapidamente e podem ser congelados para maior praticidade. O segredo para a textura sequinha está no preparo cuidadoso da massa e na fritura a óleo moderado. Surpreenda sua família e amigos com pastéis profissionais feitos em casa!
