Sua textura é tão macia que desmancha na boca, e cada pedaço é uma verdadeira tentação. Siga o passo a passo. Não tem erro!
Tempo de preparo: 30 minutos + 2 horas (geladeira) Rendimento: Aprox. 10 pedaços Dificuldade: Fácil
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo • 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar • 1 vidro de leite de coco (200 ml) • 6 claras • 6 gemas
• 4 colheres de sopa de óleo • 1 colher de sopa de fermento em pó • 1 pitada de sal • Essência de baunilha a gosto Calda: 1/2 caixinha de leite condensado, 1 vidro de leite de coco
• 1/2 xícara de chá de leite de coco • 1 caixinha de leite condensado • 2 e 1/2 xícaras de chá de mistura para bater chantilly • 50 gramas de coco ralado
1 – Em uma tigela, coloque as claras e bata até obter ponto de neve. Reserve. 2 - Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado.
3 – Adicione leite de coco e óleo, batendo um pouco. Em seguida, adicione o sal, a essência de baunilha e a farinha de trigo com fermento, aos poucos, misturando bem a cada adição
4 – Adicione claras em neve e mexa com um fouet para aerar a massa. 5 - Despeje a mistura em uma forma (30 cm x 20 cm) untada e forrada com papel manteiga, inclusive nas laterais.
5 – Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos! 6 - Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte em 2 partes na horizontal.
7 - Em uma tigela, coloque o leite condensado e o leite de coco e misture. 8 - Na batedeira, misture para bater chantilly, o leite condensado e o leite de coco. Bater ponto firme.
9 - Coloque uma das metades na forma e regue com metade da calda. Cubra com o recheio e espalhe uniforme. 10 - Coloque a outra metade, regue e cubra com o chantilly de coco.
11 - Espalhe bem e leve à geladeira por 1-2 horas. 12 - Retire da geladeira e sirva o delicioso bolo nuvem de coco bem gelado.
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