Se você está buscando uma sobremesa que seja ao mesmo tempo irresistível e refrescante, o Sorvetão de Doce de Leite com Chocolate é a escolha perfeita! Essa receita combina a cremosidade do doce de leite com o toque equilibrado do chocolate meio amargo, criando uma explosão de sabores que agrada a todos. Ideal para dias quentes, essa sobremesa é prática de preparar e pode ser feita com ingredientes simples. Além disso, você pode personalizá-la com um recheio especial, tornando-a ainda mais deliciosa.
Receita de Sorvetão de Doce de Leite com Chocolate
- Tempo de Preparo: 30 minutos (mais 12 horas de congelador)
- Rendimento: Aproximadamente 12 porções generosas
O segredo dessa receita está no contraste entre as camadas de chocolate, o creme de doce de leite e o recheio. A ganache serve como base perfeita, enquanto o creme de doce de leite com nata proporciona uma textura aveludada. O melhor? Essa sobremesa pode ser armazenada por até 30 dias no congelador, garantindo sempre um pedacinho gelado pronto para saborear.
O Sorvetão vai conquistar seu paladar e fazer sucesso entre os convidados. Confira abaixo o passo a passo completo e surpreenda-se com essa maravilha!
Ingredientes – Sorvetão de Doce de Leite com Chocolate
Para a ganache:
- 160g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
- 1 caixinha de creme de leite
Para o creme do sorvetão:
- 500ml de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite
- 600g de doce de leite caramelizado
- 4 gemas sem a película
- 1 pote de nata (ou creme de leite fresco ou chantilly batido)
Para o recheio:
- 300g de doce de leite
Modo de Preparo – Sorvetão de Doce de Leite com Chocolate
- Prepare a ganache:
- Misture o chocolate picado com o creme de leite em uma tigela.
- Leve ao micro-ondas por 1 minuto, mexa até formar uma ganache brilhante e cremosa.
- Despeje a ganache no fundo de uma assadeira (20cm de diâmetro x 8cm de altura) untada com óleo e leve ao congelador até firmar.
- Prepare o creme do sorvetão:
- Em uma panela, misture o leite, creme de leite, doce de leite e gemas.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 10 minutos após ferver).
- Retire do fogo, deixe esfriar completamente e misture delicadamente a nata.
- Monte o sorvetão:
- Despeje metade do creme sobre a ganache congelada.
- Leve ao congelador por 30 minutos para firmar levemente.
- Adicione o recheio de doce de leite em colheradas sobre a camada firme.
- Cubra com o restante do creme e nivele com uma espátula.
- Cubra com plástico filme e leve ao congelador por pelo menos 12 horas.
- Desenforme e sirva:
- Solte as laterais da assadeira mergulhando-a em água morna ou aquecendo rapidamente na chama do fogão.
- Vire o sorvetão em um prato e sirva.
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Por que fazer o Sorvetão de Doce de Leite com Chocolate?
✔ Refrescante e Cremoso: Ideal para os dias quentes.
✔ Sabor Equilibrado: Combina o doce de leite com o chocolate meio amargo.
✔ Prático e Versátil: Pode ser preparado com antecedência e personalizado com recheios.
✔ Armazenamento Longo: Dura até 30 dias no congelador sem perder qualidade.
O Sorvetão de Doce de Leite com Chocolate é uma sobremesa gelada, ideal para o calor. Ele combina uma base de ganache de chocolate com camadas cremosas de doce de leite e um recheio opcional que intensifica o sabor. Fácil de preparar, pode ser armazenado por até 30 dias no congelador. Após montar e congelar por 12 horas, basta desenformar e servir. É doce na medida certa, com textura cremosa e perfeita para qualquer ocasião!
